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カンボジアの胡椒は世界一
カンボジアにはあまり知られていない幻の胡椒があります。特に辛さ、香りが特徴です
カンボジア人はいろんな料理に胡椒を使います。また、その種類も豊富です。
緑胡椒、黒胡椒、白胡椒、赤胡椒
赤胡椒は熟した胡椒です。
黒胡椒は緑胡椒を長く干しておくと黒く変色します。黒胡椒はカンボジアでは大人気です。黒胡椒はライムと塩に混ぜて焼き肉屋スープに入れると美味しいです。
白胡椒は塾した赤い胡椒の革を剥いて白くなります。白胡椒はカンボジアでは一番高いです。赤胡椒や黒胡椒よりとても辛いですが美味しいです。
カンボジアの胡椒の一粒は黄金の一粒に匹敵すると過去のヨーロッパでもてはやされた商品です。
胡椒の産地はプノンペンから車で２時間半ほどのコムポート県で海沿いの町です。
